Из записных книжек...

[lotos_tea]

...извлекла два любимых с детства рецепта.



Думаю, всем знакомо, но всё-таки:

1. Творожные печенюшки
400 г творога
150 г масла (маргарина)
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
чуть поменьше - соли
Тесто нужно разделить на две части, каждую раскатать в круг и присыпать сверху сахаром. Затем разрезать на 16 секторов и накрутить рулетиков. Рулетики с одной стороны обмакнуть в сахар и разложить на противне.


2. Песочный пирог с повидлом
2 яйца
0,5-1 стакан сахара
200 г масла (маргарина)
0,5 чайной ложки соды
3,5 стакана муки
Тесто нужно разделить на две неравные части, меньшую положить в морозилку на полчасика, большую - раскатать, сделать небольшие бортики и намазать повидлом или вареньем (у меня был абрикосовый джем). Сверху потереть на крупной тёрке оставшееся тесто.
Выпекаю всё "на глаз", как подрумянится - так и готово.

И напоследок вопрос к знатокам. Что сделать с газовой духовкой, чтобы она равномерно грела? А то у меня снизу подгорает, а сверху румяниться не хочет.

Comments

[blainga.livejournal.com]

Ставить снизу поддон с водой? Или соль на нижний противень рассыпать?

[telemehaneg.livejournal.com]

Песочный пирог с лимоном - один из моих любимых =) А с абрикосовым джемом не доводилось отведывать.

[3hvost.livejournal.com]

я не знаток, но, вообще рекомендуется ставить вниз тарелку с водой.

<мантра> на пирог не смотрю, не смотрю...

[larrym07.livejournal.com]

Почитала, посмотрела и, вздохнув, пошла дальше. Хватит мне пока того, что уже вчера выпекла, а так-то: пирог рыбный и кексики ( не могу равнодушно пройти мимо) :(

[ireneja.livejournal.com]

говорят, это нехороший признак для духовки(((

[d-yu-s.livejournal.com]

вкусненько!
А плиту - "резать, не дожидаясь перитонита!"

[dolinakukol.livejournal.com]

Про газовую плиту ничего не знаю...
А себе все записала!!!:)))
Спасибо, дорогая!

[sanna-777.livejournal.com]

Можно вниз плошку с водой поставить - вроде должно помочь от подгорания. А еще я противень переворачивала, чтобы оно грелось равномерно))

[leto-vs-zima.livejournal.com]

Ленаааааа....
После шести читаю...

Дверца духовки провисла, горячий дух выходит?
Жаль с БМ разругалась опять, а он как раз газовик-бытовик :(

[aura83.livejournal.com]

Мне (как Чайнику от кулинарии... ничего, я наверстаю...)очень полезно. Мерси)

[lenka-72.livejournal.com]

Рецепт,творожных печенюшек стащила, попробую испечь.

[grrb.livejournal.com]

Я такие же творожные делаю иной формы: делю на кусочки с яйцо, раскатываю в кружок, режу по радиусу, насыпаю сахар, заворачиваю треть на треть, насыпаю сахар, заворачиваю сверху последнюю треть. Такие выходят треугольнички с одной круглой стороной. У них тогда все три слоя разного вкуса получаются.
А в песочное ещё сметана кладётся, попробую как здесь - интересно)

[vic-s.livejournal.com]

фото- просто красота творожная! завтра испробую твой рецепт)

ну как ты делаешь такие классные фотки? (это был крик души))))))

[nefreet-alisa.livejournal.com]

ммм... какая вкусняшка! не шло бы время к полуночи - побежала бы на кухню готовить))

[ivajul.livejournal.com]

Про духовку - мне советовали на дно положить...кирпич! ))))))
представляешь?! купила 8 лет назад дорогущую плиту (ну для нас тогда это была крупная покупка), а духовка оказалась газовая! в магазине меня уверили, что электра.(((
короче, я ставлю снизу протвень, а на него посудину с водой. а еще муж придумал гриль включать - он сверху жарит..честно сказать, меня напрягает вся эта возня с подгораниями, поэтому с покупкой новой плиты печь практически перестала..((((

[len-lex.livejournal.com]

Плюсуюсь к кирпичу :))
У нас раньше лежала парочка, потом убрали, ибо место в плите понадобилось для хранения. Поставили на самое дно ненужный лист, печем "под потолком" :))

[steel-wife.livejournal.com]

духовку лучше всего поменять на электрическую :) Нам помогло :)

Второй рецепт - нями, нями :)

А творог я токмо в сыром виде употребляю, печёный вообще не люблю почему-то...

[annazv77.livejournal.com]

Это всё из детства, да и от того особенно вкусное:-))

Я использую обязательно: 1. бумагу для выпечки и 2. сначала духовку разогреваю сильно-сильно и только после этого ставлю выпекаться изделия на... минимальном огне.