нид хелп!

[lotos_tea]

Муж, насмотревшись китайских и корейских фильмов, требует приготовить ему лапшу. Точно такую, как та, что китайцы, корейцы, Гонконг и прочие постоянно в этих фильмах едят. Смотрит он эти фильмы поздно, можно сказать, по ночам. Это как раз то время, когда он постоянно хочет есть. Другая еда его не устраивает, нужна лапша. С его головой потом разберёмся, а сейчас хотелось бы узнать, что это за лапша такая? Кто-нибудь знает, как она готовится?

Comments

[kukina-kat.livejournal.com]

Я готовила вполне китайскую лапшу. Для этого брала тонкую крахмальную фунчозу. По виду такую http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/df/Dongfen.JPG?uselang=ru

Что делать?
1) обжарить/потушить овощи. Начинаешь жарить лук, добавляешь морковку тонкой соломкой, через пару минут добавляешь болгарский перец. Очень желательно еще добавить кукурузку в початках (я брала маринованную и резала шайбами). Можно добавить еще какую-нибудь сельдереену. В конце к овощам добавляешь пару столовых ложек соевого соуса, потом еще соли чуть-чуть. Выпариваешь этот самый соус немного.
2) Овощи убираешь в сторонку. Берешь мясо. Например, филе курочки. Но можно и свинину. Режешь тонкими полосками, обжариваешь до изменения цвета. Вливаешь к мясу соевый соус (немного) или китайский соус, или терияки. Пару столовых ложек. Не забыть мясо посолить, если не хватает. Тушишь несколько минут вместе.
3) Теперь к мясу добавляешь овощи. Все вместе 1-2 минуты прогреваешь. Шаг 3) можно сделать непосредственно перед подачей на стол, а шаги 1 и 2 заранее. Не страшно, если овощи и мясо остынут к шагу 3.
4) Сюда высыпаешь эту тонкую фунчозу (прямо сухую из пакета). Все вместе греешь-тушишь, пока фунчоза не станет мягкая и готовая. Это минуты 2-3.

Можно взять "стеклянную" толстую лапшу (примерно как спагетти). Тогда ее надо отварить перед шагом 4. И опять же, отварить можно заранее, а шаги 3 и 4 делать уже непосредственно перед подачей.

Ой, чуть не забыла: посыпать кнжутом! Можно еще резанным зеленым луком, но кунжутом обязательно )))

Примерно так делают китайскую лапшу в коробочках у нас в Омске.

[lotos-tea.livejournal.com]

Спасибо! Всё, сегодня разорю лапшичные отделы :)