Я так думаю, это рамен имеется в виду. Её можно попробовать отыскать в отделах, где всякое японское продаётся - морепродукты, водоросли для роллов и прочее подобное. Муж недавно покупал в обычном супермаркете яичную лапшу "Доширак", кажется - но это не бомжпакет, а просто именно такая вот тонкая лапша, она подороже обыкновенной нашей, но не астрономически. А с чем и как её сварить, я думаю, можно по этому "рамен" погуглить. Анимешники тоже по ней загоняются, наверняка быстро найдёшь )